【新闻】台湾用斗茶火了内需市场两岸茶人合力富宁槭

台湾用斗茶火了内需市场两岸茶人合力

昨天，在海峡两岸茶文化季颁奖典礼上，同时还举行了全民健康饮茶论坛，来自两岸的几位资深茶人，就“健康饮茶与茶产业发展”、“如何促进两岸茶文化的交流”、“两岸的茶叶市场如何共同繁荣”、“大陆茶叶如何走进国际市场”等问题，进行了交流和探讨。

台湾用“斗茶”火了内需市场

今年82岁的原台湾“农委会”茶叶改良场技正张瑞成，在论坛上和大家分享了台湾茶叶由外销到内需的成功转型经历。1975年之前，台湾茶90%是外销，主要的目的是为了获取更多的外汇来增加经济的发展，但是到了那一年，经营遇到非常大的困难。为了帮助茶产业发展，当时在“农林厅”服务的他想出了办“斗茶”比赛的方法，提出了品质引导的方向，并且制定比赛评审标准，以五项要求来满足消费者需求，分别是香、纯、浓、匀、美。

到了1983年，台湾茶产业形态完全改观，内销由10%变成70%，到后来又升到90%，茶叶价格从白菜价提升到600克1500元新台币(相当于300元人民币)，茶价提高了，茶农生活也有了显著的提高。然而，目前，台湾茶业也再次遇到发展的难题，在他看来，主要是“斗茶”不够严谨，品质出现偏差也是其中的一个问题。

张瑞成还参与了本届茶王擂台赛青心乌龙茶专项的评审。据他透露，台湾地区送评的50多种茶样，来厦门之前已经有经过初审环节。他向导报记者介绍，台湾乌龙茶的品鉴有几项固定的指标，好的台湾茶应该有类似兰花的清雅香气，茶叶耐泡，茶汤润滑，喉韵甘醇。在张瑞成看来，只要茶好，用滤过的自来水冲泡，就能发挥出好的品质。而真正好的台湾茶，茶香不是鼻子嗅出来的，而是茶汤咽下去之后，从内而外散发出来的。

大陆“阿里山”种出台高山茶

两岸茶叶同根同源，如何合作打开新局面？厦门茶叶协会会长王贵卿也跟大家分享了他这几年的探索经验。台湾茶原产地在台湾，其制作方法缘于福建乌龙茶，但为什么台湾冻顶乌龙茶能给茶客们耳目一新的感觉？其口感为什么细腻甘醇，香气独特浓郁，而且耐冲泡、易贮存？多年来，他一直在思考台湾茶的优势，最后，他的团队得出了一个结论，台湾冻顶乌龙精于传承发扬，无论是种植、加工都有独特的“一套”功夫。

为此，王贵卿积极寻求与台湾茶人的合作，他遇到了同样想在大陆发展的台湾茶人李志鸿，李志鸿在漳平永福镇这个与台湾阿里山纬度、海拔相似的地方种茶，他引入了台湾先进的种茶制茶理念，成为两岸茶叶交流合作的典范。两人一拍即合，建成了“海堤茶叶台湾高山茶种植基地”，其成果“海堤·回归一号”也成为了热销产品。

太原治人乳头瘤病毒的医院哪家好

郑州治疗子宫内膜异位症医院网上预约挂号

治疗牛皮癣的医院排名