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如何挑选椰青椰青有肉吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 22:41:57 阅读: 来源:线类厂家

我们都知道,椰青味道非常好。那么椰青有肉吗?椰青里的椰肉怎么吃?不妨和小编了解下!

椰青怎么挑选

市面上可能很多椰青都已削去青壳,变成白色的“圆形屋”状。最开始这样做是为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。

1、带皮的椰青怎么挑选

(1)最好选择个大体重,手感比较重的,摇起来比较沉,水分足。

(2)选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质,但时间长了椰子会变味)。有皮的比较好鉴别,看看外围皮是否新鲜即可,尽量选外皮清脆,皮色深绿的。

(3)带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。

(4)再把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了,就算它的重量不变,晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。

2、没皮的椰青怎么挑选

市面上卖的椰子很多都是剥好外皮的,如何判断椰子的嫩和老呢?

(1)看椰子的尾部,如果呈现三星白色,这个椰子就比较新鲜,比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色或棕色的,是老的,这个椰子的口感要差点。

(2)同理,也要把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。还有,拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩的,水分足的。

椰青有肉吗

当然也有肉。不过,椰青主要是汁水好喝,它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜,不是很好吃。椰青的果肉一般不适合吃,也不好吃。

一般生活中我们可以发现,椰子汁好喝的,椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的,椰子汁就不好喝。其中,青椰子就属于这类,汁很好喝,但肉不太好吃。所以,取青椰子汁时觉得汁特别好喝的,有时没有太大必要再取椰子肉吃了。

椰青里的椰肉怎么吃

青椰子属于汁好喝肉不好吃的那种。所以在将青椰子打开之后,我们更建议吃取其汁饮用。如果实在不想浪费椰肉的话:

1、可以用利一点的刨刀(最好是刨甘蔗的刀),刨干净椰壳上的皮直接吃。

2、或者将椰青的壳敲开,用刀或勺子挖出果肉直接吃。

3、也可以将处理好的椰肉切成粒状,然后和椰汁放一起用打碎机绞拌,再加点椰奶,就是十分纯正的椰奶了。

4、还可以用来炖汤、做菜。椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水等,都能给人带来新鲜的体验。

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