这食材比燕麦还营养，国人开始吃才不到五年，营养师教你健康做法

这食材比燕麦还营养，国人开始吃才不到五年，营养师教你健康做法前几天，花儿介绍的藜麦番薯红枣汤，不少粉丝都网购了藜麦，给花儿留言想知道藜麦都有什么做法。花儿很开心，现在大家越来越关注健康饮食了。在日常饮食中，多吃一些粗粮、谷薯类，有着和吃水果蔬菜同样重要的作用。冬季里，我们久坐的时间会更多，运动因为天气问题更少，便秘问题就容易出现。身体又会因为天气寒冷而摄入过多热量，导致脂肪堆积。粗粮薯类，除了本身含有丰富的营养元素外，还富含膳食纤维，其作用就是经常能给肠胃打call，肠胃受到鼓励动起来，便秘才能远离你。另外这些营养食材，都有不错的饱腹感，比如你蒸饭时候，放入红薯块;煮粥的时候加入燕麦、藜麦等，摄入主食的量都会比平时减少，这样不知不觉中食量就得到控制，体重也能比较稳定。说到粉丝们询问的藜麦的吃法，其实特别多。咱们见过最多的，是餐厅里用藜麦拌的沙拉，也是很多减肥人士最钟爱的吃法。这里和您明确一点，蔬菜沙拉很多人爱吃，也自认为是瘦身减肥食品，但这种沙拉，基本就是水煮鸡肉加上洗净的蔬菜，是不放沙拉酱的。如果您在食材里加入两大勺的沙拉酱，那味道自然是不错，但热量也相当高。不信您看看自己家中沙拉酱上的营养成分表，看看每100毫升的能量值就明白了。所以，要瘦身减脂，吃的沙拉是不放沙拉酱的。藜麦用来凉拌的话，需要先浸泡半小时，再放入沸水中煮20分钟，等凉透后就可以拌菜用了;如果是用来煮粥，淘洗干净后不用浸泡，直接和其他食材一起煮就可以了。另外，这种粮食也可以蒸饭的时候放入一些，做发糕的时候加入，味道更不错。因为藜麦的口感有种脆脆的感觉，很劲道，所以作为餐桌主食，会有别样的口感。有些朋友会问，如果把藜麦磨成粉再混合面粉做馒头或者花卷呢?这种做法没毛病，不过营养成分会流失，成人吃，建议还是整粒的食用，如果是给小孩子吃，或者宝宝辅食里放入，那磨成粉也没问题。这几天花儿用藜麦做了发糕，口感真是特别赞。一般的红糖发糕，咱们会放红枣枸杞，其实用酸酸甜甜的蔓越莓+藜麦，味道更赞，发糕本身就蓬松柔软，切碎的蔓越莓，让发糕更具调皮清爽的口感，而藜麦让发糕更醇香，也更有嚼劲。刚做好的时候，禁不住就会吃下两大块，因为真是太香了。【藜麦蔓越莓发糕】需要准备:红糖75克开水300克藜麦60克蔓越莓干80克普通面粉250克酵母3克做法:1、红糖都会结块，不用担心，称重出75克，加入300克开水来融化。2、藜麦淘洗干净，蔓越莓干切碎丁。3、3克的酵母，要等红糖水温度降到30度左右再放入，不然酵母的活性就被杀死了。4、接下来就非常简单了，就是各种搅拌。加入面粉，拌匀。再放入蔓越莓干，拌匀。藜麦过滤掉水分，倒入面糊中，再次搅拌。5、之后就是放在温暖出等待发酵了。比较省心的方法是放入烤箱，设定38度，基本1小时就发酵的满满的了。盛放面糊的容器，可以在四周刷一层油，这样蒸好更容易脱模。6、蒸锅里要放入足够的水，等蒸锅上汽后蒸30分钟。拿出来晾到温热后脱模就可以了。7、发糕是一种凉透后也非常好吃的主食，那种蓬松的口感依然不会改变。这种营养的做法，健康和美味兼得，做一次你就知道多香啦!

TAG标签：