这些美味又滋补的海鲜，你都吃对了吗？

这些美味又滋补的海鲜，你都吃对了吗？

现在又到了吃螃蟹的季节，俗话说九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹最佳，而农历十月吃雄蟹最美。而现在的秋天正是吃螃蟹的季节，味道是极其鲜美。

而且这螃蟹还含有丰富的蛋白质和微量元素，能养筋补骨，对身体有滋补的作用。不过螃蟹是性寒凉的，虽然味美，却不可多食，否则变宝为害。同时，吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

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所以说呀，吃海鲜要跟季节走，这些美味又滋补的海鲜，你都吃对了吗？而对于这螃蟹来说，又怎么做才会营养又好吃呢？

其实，烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，食之口感鲜美，养分足。

同时还可以杀灭蟹体内的寄生虫、也可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会，从而确保肉质洁净味美。

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此外，还有这个水煎黄花鱼的吃法也是不错的，所以我们黄花鱼。以及这些调料：A料(葱花、姜片、广东米酒，八角，花椒，盐，胡椒粉，枫叶味精，太太乐鸡精)，色拉油，B料(面粉，玉米粉)。

然后就需要将这黄花鱼进行宰杀去鳞、去鳃、去五脏，再将其洗干净了。而后还需要将黄花鱼均匀地打上花刀，再控干水分，并加A料来腌制30分钟这样。

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下面还需要在电饼铛中加入少许的色拉油，就可将腌好的黄花鱼摆放在电饼铛中了。然后再加B料进去，并加入纯净水，将其调成面汤水。

这里需要待黄花鱼煎至一面金黄后，再倒入这自制的面汤水进去。然后再将自制的分餐圈分别套在每组黄花鱼上，再盖上盖子继续煎即可。

最后待其煎至面汤变金黄后，并成嘎吱时，那么就可出锅装盘食用了。

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最后再来说说这个香辣海螺的美味吃法，因此我们需要将香菜进行洗干净切末，而姜也需要进行洗净再切丝。

而锅内还需要放油将其烧热，然后再来爆香姜丝及干辣椒，再加入煮熟的海螺肉进去，就可用大火来快炒了，然后再加入酱油、料酒、糖、盐等来炒匀，最后再加入香菜拌匀即可。

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