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关于修订共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯和甘油二酯油质量要求等相关内容的公告(2021年第7号)

发布时间:2022-06-01 10:26:28 阅读: 来源:线类厂家
关于修订共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯和甘油二酯油质量要求等相关内容的公告(2021年第7号)

根据《食品安全法》《新食品原料安全性审查管理办法》,经审评机构组织专家审查通过,现对原卫生部2009年第12号公告中共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯和原卫生部2009年第18号公告中甘油二酯油的质量要求等内容进行修订。特此公告。附件共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、甘油二酯油.docx国家卫生健康委2021年8月3日共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、甘油二酯油一、共轭亚油酸中文名称共轭亚油酸英文名称ConjugatedLinoleicAcid主要成分共轭亚油酸C18:2(主要为9c,11t和10t,12c异构体)基本信息来源红花籽油主要成分的结构式(c顺式结构,t反式结构)分子式C18H32O2分子量280.44生产工艺简述以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。食用量<6克/天质量要求性状无色至淡黄色清澈、透明油状液体共轭亚油酸含量700-800mg/g(w/w)共轭亚油酸C18:29c,11t和10t,12c异构体78%-84%(气相,面积百分比)油酸C18:19c10%-20%(气相,面积百分比)棕榈酸C16:0<4%(气相,面积百分比)硬脂酸C18:0<4%(气相,面积百分比)亚油酸C18:29c,12c<3%(气相,面积百分比)共轭亚油酸异构体的组成共轭亚油酸C18:29c,11t异构体37.5%-42.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:210t,12c异构体37.5%-42.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:29c,11c和10c,12c异构体0-3.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:29t,11t和10t,12t异构体<1%(气相,面积百分比)其他需要说明的情况使用范围1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品,但不包括婴幼儿食品。二、共轭亚油酸甘油酯中文名称共轭亚油酸甘油酯英文名称ConjugatedLinoleicAcidGlycerides主要成分共轭亚油酸甘油三酯基本信息来源红花籽油主要成分的结构式(其中R是共轭亚油酸C18:29c,11t或10t,12c异构体,c顺式结构,t反式结构)生产工艺简述以食品级的红花籽油为原料,通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂,将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化,生成共轭亚油酸甘油酯。食用量<6克/天质量要求性状无色至淡黄色清澈、透明油状液体共轭亚油酸甘油三酯含量77%-83%共轭亚油酸甘油二酯含量17%-23%共轭亚油酸单甘酯含量<1%脂肪酸组成共轭亚油酸含量700-800mg/g(w/w)共轭亚油酸C18:29c,11t和10t,12c异构体78%-84%(气相,面积百分比)油酸C18:19c10%-20%(气相,面积百分比)棕榈酸C16:0<4%(气相,面积百分比)硬脂酸C18:0<4%(气相,面积百分比)亚油酸C18:29c,12c<3%(气相,面积百分比)共轭亚油酸异构体的组成共轭亚油酸C18:29c,11t异构体37.5%-42.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:210t,12c异构体37.5%-42.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:29c,11c和10c,12c异构体0-3.0%(气相,面积百分比)共轭亚油酸C18:29t,11t和10t,12t异构体<1%(气相,面积百分比)其他需要说明的情况使用范围1.直接食用。2.乳及乳制品(纯乳除外);脂肪、食用油和乳化脂肪制品;饮料类;冷冻饮品;可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果;杂粮粉及其制品;即食谷物、焙烤食品、咖啡,但不包括婴幼儿食品。三、甘油二酯油中文名称甘油二酯油英文名称DiacylglycerolOil主要成分甘油二酯基本信息来源大豆油、菜籽油、花生油、玉米油主要成分结构式1,2-甘油二酯1,3-甘油二酯(其中COR、COR’为饱和或不饱和脂肪酰基)生产工艺简述以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。食用量≤30克/天质量要求性状透明状液体甘油二酯含量40%甘油三酯含量≤58%单甘酯含量≤1.5%游离脂肪酸含量≤0.5%其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品。相关报道解读《关于修订共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯和甘油二酯油质量要求等相关内容的公告》(2021年第7号)

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